Cà della Signora - Spumante di Chardonnay VSQPRD - PDSP 0,75 lt.

FORMATO: 0,75 Lt.
UVE: Cardonnay 85%, Trebbiano 15%.
COLORE: Giallo Paglierino con perlage fine e persistente.
PROFUMO: Fresco e persistente aroma di agrumi con sfumature minerali.
GUSTO: Di carattere avvolgente ed elegante. Si apre con freschezza e robusta acidità per chiudere con note minerali.
SERVIZIO: Servire ad una temperatura intorno ai 6-8°C, in ristretti.

Questo vino spumante di qualità (VSQPRD), viene ottenuto con uve Cardonnay (85%), Trebbiano (15%). La vendemmia avviene la prima settimana di Settembre.
La raccolta avviene manualmente e l’uva viene trasportata con i carri frigoriferi per evitare ossidazioni. Una volta in cantina dopo la diraspapigiatura, il pigiato viene inviato in vasche inox di fermentazione. Il mosto viene delicatamente raccolto in vasche di acciaio inox termocondizionate per la decantazione delle parti solide al fine di ottenere un mosto limpido. La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox per 10 giorni e la fermentazione per la presa di spuma 15 giorni in autoclave (metodo Martinotti), segue 3 mesi di maturazione sulle fecce prima dell'imbottigliamento a fine Marzo inizio Aprile.

VILOPSP09

Scheda tecnica

Formato
0,75 lt
Regione
Lombardia
Tipologia
BRUT
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