Gutturnio Classico Superiore - Rosso Fermo DOC - Tenuta Ferraia 0,75 lt. (Med. Oro Merano Wine Fest)

11,90 €
Tasse incluse

FORMATO: 0,75 Lt.
UVE: 60% Barbera e 40% Bonarda
COLORE: Rosso rubino brillante
PROFUMO: Fresco, fruttato, con netto sentore di frutti di bosco e marasca
GUSTO: Ricco e pieno, equilibrato e fragrante
SERVIZIO: Servire ad una temperatura intorno ai 18°-20° C in calici di media grandezza.

Quantità

Questo antico vino piacentino, proviene da un terreno di medio impasto, leggermente calcareo, con venature di solfato di calcio. La forma di allevamento è Guyot semplice.
La raccolta avviene manualmente e l’uva viene trasportata con i carri frigoriferi per evitare ossidazioni. Una volta in cantina dopo la diraspapigiatura, il pigiato viene inviato in vasche inox di fermentazione chiamate fermentini, dove la macerazione avviene con bucce a cappello sommerso per 12-15 gg.. La fermentazione avviene a temperatura controllata con lieviti selezionati. Maturazione in acciaio inox per 4-6 mesi circa e successivo affinamento in bottiglia per un invecchiamento complessivo di 12 mesi minimo. (Fermentazione malolattica svolta in barrique)
Abbinamento: per tutto il pasto ma in particolare con primi piatti e carni rosse.

VIERTF02

Scheda tecnica

Formato
0,75 lt
Regione
Emilia Romagna
Anno
2019
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