Caratteristiche: profumo intenso e delicato di barolo d’annata, china e spezie quali liquirizia, maggiorana, rabarbaro e coriandolo, scorze d’arancia amara, assenzio, cannella, chiodi di garofano e alloro. Dal sapore morbido, caldo e potente, dal finale semi-dolce e persistente.
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: Particolare produzione ottenuta partendo dalla lavorazione di vino Barolo, al quale viene aggiunto un infuso di corteccia di China Calissaja insieme ad altre spezie e ad una limitata quantità di alcool e zucchero. Resta in infusione a temperature attorno ai 20° C per circa un mese dopo di che si imbottiglia ed è pronto per il consumo.
Caratteristiche: profumo intenso e delicato di barolo d’annata, china e spezie quali liquirizia, maggiorana, rabarbaro e coriandolo, scorze d’arancia amara, assenzio, cannella, chiodi di garofano e alloro. Dal sapore morbido, caldo e potente, dal finale semi-dolce e persistente.
Grado alcolico: 18% Vol.
Abbinamento: Perfetto come digestivo dopo i pasti e aperitivo con i dolci al cioccolato. Ottimo come vino da meditazione.
Temperatura di servizio: 13°C