Caratteristiche: Dal profumo fine e fragrante, con sentoredi viola e fragola, dal colore rosso rubino brillante che, invecchiato, tende ad assumere sfumature granata. Austero, di buon corpo, è anch’esso soggetto al lungo invecchiamento in bottiglie coricate in luogo fresco e asciutto .
Vitigno: Barbera 100%
Vinificazione: macerazione estrattiva per 12 gg. con follature e rimontaggi; fermentazione alcolica in vasca termocontrollata; fermentazione malolattica, segue affinamento di 24 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia.
Caratteristiche: Dal profumo fine e fragrante, con sentoredi viola e fragola, dal colore rosso rubino brillante che, invecchiato, tende ad assumere sfumature granata. Austero, di buon corpo, è anch’esso soggetto al lungo invecchiamento in bottiglie coricate in luogo fresco e asciutto .
Grado alcolico: 14% Vol.
Abbinamento: Ideale abbinato a carni rosse, selvaggina, salmì e a formaggi stagionati digrana dura. Può conservarsi a lungo negli anni.
Temperatura di servizio: 20°C